{"id":4137,"date":"2021-03-02T18:18:18","date_gmt":"2021-03-02T21:18:18","guid":{"rendered":"https:\/\/atituderimacomsaude.com.br\/?p=4137"},"modified":"2024-09-12T15:07:48","modified_gmt":"2024-09-12T18:07:48","slug":"o-consumo-de-sal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fsfx.com.br\/usisaude\/o-consumo-de-sal\/","title":{"rendered":"O consumo de sal"},"content":{"rendered":"\n

Tempo de leitura: 4 minutos<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

O consumo moderado de cloreto de s\u00f3dio (sal de cozinha), ao lado de uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel e pr\u00e1tica de exerc\u00edcios f\u00edsicos, j\u00e1 \u00e9 uma recomenda\u00e7\u00e3o tradicional dos profissionais da sa\u00fade. <\/p>\n\n\n\n

Neste conte\u00fado, al\u00e9m conhecer os riscos da ingest\u00e3o excessiva de s\u00f3dio, saber\u00e1 qual a principal recomenda\u00e7\u00e3o para redu\u00e7\u00e3o do consumo desse nutriente e como preparar uma receita para substituir o sal de cozinha em suas prepara\u00e7\u00f5es di\u00e1rias. Boa leitura!<\/p>\n\n\n\n

Riscos para a sa\u00fade e recomenda\u00e7\u00e3o!<\/h2>\n\n\n\n

\u00c9 poss\u00edvel observar que o perfil da alimenta\u00e7\u00e3o tem migrado para o aumento do consumo de alimentos industrializados, sendo estes, em sua maioria, ricos em s\u00f3dio e respons\u00e1veis tamb\u00e9m por in\u00fameros risco a sa\u00fade humana. O consumo de sal do brasileiro excede em quase duas vezes o limite m\u00e1ximo recomendado pela Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade (OMS).<\/p>\n\n\n\n

O consumo exagerado de s\u00f3dio est\u00e1 associado diretamente ao aumento do risco para o desenvolvimento de Doen\u00e7as Cr\u00f4nicas N\u00e3o Transmiss\u00edveis (DCNTs), como como hipertens\u00e3o arterial, doen\u00e7as cardiovasculares e doen\u00e7as renais, dentre outras. Estima-se que, com a redu\u00e7\u00e3o da ingest\u00e3o de s\u00f3dio, \u00e0 longo prazo, ocorrer\u00e1 tamb\u00e9m a diminui\u00e7\u00e3o do n\u00famero de \u00f3bitos por infarto e acidente vascular cerebral (AVC), por exemplo. <\/p>\n\n\n\n

\u00c9 recomendado que uma pessoa adulta consuma diariamente menos de 5 gramas de sal (ou 2 gramas de s\u00f3dio). Essa quantidade equivale a menos de uma colher de ch\u00e1 rasa ou cinco daqueles pacotinhos de 1 grama, que s\u00e3o servidos em restaurantes. Por\u00e9m, isso pode variar conforme avalia\u00e7\u00e3o m\u00e9dica e o estado nutricional do indiv\u00edduo, e \u00e9 preciso considerar o s\u00f3dio contido em todos os alimentos. <\/p>\n\n\n\n

Segundo a nutricionista e analista de Promo\u00e7\u00e3o da Sa\u00fade, Sara Fernandes, \u201cna quantidade certa, o s\u00f3dio \u00e9 aliado da nossa sa\u00fade. Ele atua ajudando na manuten\u00e7\u00e3o do equil\u00edbrio da quantidade \u00e1gua no organismo e participando de muitas rea\u00e7\u00f5es qu\u00edmicas. Portanto, a recomenda\u00e7\u00e3o \u00e9: reduza o consumo de industrializados e d\u00ea prefer\u00eancia a alimentos \u2018<\/strong>in natura<\/em><\/strong>\u2019 e minimamente processados<\/strong>, pois al\u00e9m de fornecem quantidades menores de s\u00f3dio, s\u00e3o fontes de uma grande variedade de nutrientes\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Substitua!<\/h2>\n\n\n\n

Ervas frescas ou secas, assim como lim\u00e3o, pimenta e sementes, agregam sabor \u00e0s prepara\u00e7\u00f5es e ajudam na redu\u00e7\u00e3o do uso do sal. Em saladas, o uso do lim\u00e3o reduz a necessidade de adi\u00e7\u00e3o de sal e \u00f3leo.<\/p>\n\n\n\n

Voc\u00ea conhece o \u201csal de ervas<\/strong>\u201d? Para reduzir o consumo de s\u00f3dio, a nutricionista ensina uma receita super f\u00e1cil para substituir o sal de cozinha.<\/p>\n\n\n\n

\u201cO sal de ervas, nada mais \u00e9 do que uma prepara\u00e7\u00e3o que real\u00e7a o sabor e o aroma dos pratos, ajudando a diminuir a quantidade de sal durante as refei\u00e7\u00f5es\u201d, explica Sara. Veja a receita:<\/p>\n\n\n\n

Ingredientes:<\/p>\n\n\n\n

  • 4 colheres de sopa de sal comum;<\/li>
  • \u00bd colher de ch\u00e1 de alecrim;<\/li>
  • \u00bd colher de ch\u00e1 de pimenta calabresa;<\/li>
  • \u00bd colher de ch\u00e1 de cominho mo\u00eddo;<\/li>
  • \u00bd colher de ch\u00e1 de manjeric\u00e3o;<\/li>
  • \u00bd colher de ch\u00e1 de or\u00e9gano;<\/li>
  • \u00bd colher de ch\u00e1 de pimenta do reino;<\/li><\/ul>\n\n\n\n

    *N\u00e3o hesite em substituir ou usar outras ervas a gosto.<\/p>\n\n\n\n

    Modo de Preparo:<\/p>\n\n\n\n

    • Misture ou bata todos os ingredientes e utilize o sal no preparo das refei\u00e7\u00f5es. <\/li><\/ul>\n\n\n\n

      Agora \u00e9 sua vez, al\u00e9m de colocar os conhecimentos adquiridos em pr\u00e1tica, crie combina\u00e7\u00f5es com os condimentos de sua prefer\u00eancia, no preparo do sal de ervas! \u00c9 simples, pr\u00e1tico, saboroso e ir\u00e1 te auxiliar a ter uma alimenta\u00e7\u00e3o mais equilibrada, com a redu\u00e7\u00e3o da ingest\u00e3o do s\u00f3dio!
      <\/p>\n\n\n\n

      Refer\u00eancias:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      MILL, J. G. et al. Estimativa do consumo de sal pela popula\u00e7\u00e3o brasileira: resultado da Pesquisa Nacional de Sa\u00fade 2013. Rev. bras. epidemiol.,  <\/strong>v.22, n.2, p.1-14 , 2019. Dispon\u00edvel em: <http:\/\/www.scielo.br\/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-790X2019000300403&lng=en&nrm=iso>. Acesso em 20 Jan. 2021.<\/p>\n\n\n\n

      MINIST\u00c9RIO DA SA\u00daDE. Alerta: voc\u00ea pode estar consumindo quase o dobro de sal do que deveria.<\/strong> 2019. Dispon\u00edvel em: <https:\/\/saudebrasil.saude.gov.br\/eu-quero-me-alimentar-melhor\/alerta-voce-pode-estar-consumindo-quase-o-dobro-de-sal-do-que-deveria>. Acesso em 20 Jan. 2021.<\/p>\n\n\n\n

      MINIST\u00c9RIO DA SA\u00daDE. Brasileiro consome muito sal, mas n\u00e3o tem consci\u00eancia da quantidade excessiva<\/strong>. 2020. Dispon\u00edvel em: <http:\/\/www.blog.saude.gov.br\/index.php\/promocao-da-saude\/54101-brasileiro-consume-muito-sal-mas-nao-tem-consciencia-da-quantidade-excessiva>. Acesso em 20 Jan. 2021.
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      Tempo de leitura: 4 minutos O consumo moderado de cloreto de s\u00f3dio (sal de cozinha), ao lado de uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel e pr\u00e1tica de exerc\u00edcios f\u00edsicos, j\u00e1 \u00e9 uma recomenda\u00e7\u00e3o tradicional dos profissionais da sa\u00fade.  Neste conte\u00fado, al\u00e9m conhecer os riscos da ingest\u00e3o excessiva de s\u00f3dio, saber\u00e1 qual a principal recomenda\u00e7\u00e3o para redu\u00e7\u00e3o do consumo […]<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":4138,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-4137","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias"],"acf":[],"yoast_head":"\nO consumo de sal - 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