O açúcar está presente em diversos alimentos, inclusive em produtos que muitas vezes não são associados ao sabor doce. O consumo excessivo pode contribuir para o desenvolvimento de condições como obesidade, diabetes tipo 2 e cáries dentárias. Por isso, aprender a identificar os açúcares presentes nos alimentos industrializados é um passo importante para uma alimentação mais equilibrada.
A lista de ingredientes é uma das principais ferramentas para conhecer a composição dos produtos. O açúcar pode aparecer com diferentes nomes, como glicose, frutose, sacarose, dextrose e maltodextrina. Além disso, ingredientes como xaropes e mel também contribuem para a quantidade de açúcares presentes nos alimentos.
No Brasil, a tabela nutricional informa as quantidades de açúcares totais e adicionados. Já o símbolo da lupa na parte frontal das embalagens ajuda a identificar produtos com alto teor de açúcar adicionado. Por isso, é importante observar o tamanho das porções e comparar produtos semelhantes antes da compra.
Outro ponto de atenção é que expressões como “natural”, “fit” e “integral” não significam, necessariamente, que o alimento possui baixo teor de açúcar. Muitas vezes, estratégias de marketing podem transmitir uma imagem saudável mesmo quando o produto contém quantidades significativas de açúcares adicionados. Refrigerantes, biscoitos recheados, cereais açucarados e bebidas lácteas são alguns exemplos que merecem atenção.
Priorizar frutas inteiras e alimentos in natura ou minimamente processados, além de reduzir gradualmente o consumo de produtos açucarados, pode contribuir para hábitos alimentares mais saudáveis. Ler os rótulos com atenção é uma atitude simples que ajuda a fazer escolhas mais conscientes e a proteger a saúde a longo prazo.
TEXTO ELABORADO PELA NUTRICIONISTA, WELIDA GABRIELA BARROS SILVA.
