O desperdício de alimentos é um desafio que gera impactos sociais, ambientais e econômicos. Além dos alimentos descartados, também são desperdiçados recursos importantes utilizados em sua produção, como água, energia, mão de obra, transporte e insumos agrícolas.
Diante desse cenário, cada colaborador pode contribuir para o consumo mais consciente e para o melhor aproveitamento dos alimentos servidos no refeitório. Pequenas atitudes no dia a dia ajudam a reduzir sobras e fortalecem práticas mais sustentáveis. Quando compreendemos o valor dos alimentos e os impactos do desperdício, passamos a fazer escolhas mais conscientes e a adotar atitudes mais responsáveis no dia a dia.
E COMO PODEMOS CONTRIBUIR?
- Servir apenas a quantidade que realmente iremos consumir.
- Fazer a refeição com atenção, evitando pegar alimentos por impulso.
- Repetir a refeição, se necessário, em vez de servir em excesso na primeira vez.
- Experimentar novos alimentos em pequenas quantidades antes de servir porções maiores.
- Respeitar as orientações do porcionamento das preparações proteicas (carnes diversas e ovos) e do consumo de apenas 1 sobremesa (fruta ou doce).
- Comunicar sugestões ou dificuldades relacionadas ao cardápio, contribuindo para melhorias no serviço.
- Valorizar o alimento, reconhecendo todo o trabalho envolvido em sua produção, preparo e distribuição.
CADA PRATO SEM SOBRAS REPRESENTA MENOS DESPERDÍCIO E MAIS RESPEITO AOS RECURSOS UTILIZADOS. REDUZIR O DESPERDÍCIO É UMA RESPONSABILIDADE DE TODOS E COMEÇA COM ESCOLHAS CONSCIENTES DURANTE AS REFEIÇÕES.
TEXTO ELABORADO PELA COORDENADORA DE NUTRIÇÃO, PATRÍCIA JORGE CARVALHIDO.
