Dando continuidade à coluna Saúde em Movimento, iniciativa da Fundação São Francisco Xavier (FSFX) dentro da campanha “Ano da Saúde em Movimento”, a equipe de Nutrição do HMC apresenta mais um conteúdo sobre macronutrientes.
Nesta edição, o destaque são os lipídeos, popularmente conhecidos como gorduras.
- Os lipídeos exercem funções essenciais no organismo. Entre suas principais funções estão: fonte de energia concentrada para o corpo, proteção dos órgãos, manutenção da temperatura corporal, formação da estrutura das membranas celulares.
- Eles também são fundamentais para: produção de hormônios, e absorção das vitaminas A, D, E e K.
PRINCIPAIS TIPOS
- Gorduras saturadas: encontradas em carnes, manteiga e laticínios; em excesso, podem aumentar o colesterol ruim.
- Gorduras insaturadas: presentes em azeite, abacate, castanhas e peixes; são benéficas ao coração.
- Gorduras trans: aparecem em alimentos ultraprocessados, devem ser evitadas.
POR QUE SÃO IMPORTANTES?
São essenciais para o corpo funcionar bem. O ideal é manter o equilíbrio: reduzir gorduras saturadas, evitar gorduras trans e consumir
mais gorduras boas, como as do azeite e dos peixes. Mesmo as gorduras boas são altamente calóricas: cada grama possui 9 kcal.
CURIOSIDADES
- A gordura é essencial para o cérebro pois forma a estrutura das células nervosas, ajuda os neurônios a se comunicarem mais rápido (pela mielina), melhora a memória e a concentração e protege contra inflamações. As gorduras boas, como o ômega 3, são as mais importantes para a saúde cerebral.
- Nos primeiros anos de vida, o cérebro da criança está em rápido crescimento e precisa de lipídeos, especialmente ômega 3 e colesterol, para formar as células nervosas e a mielina, que acelera a comunicação entre os neurônios. Ela também ajuda na absorção
das vitaminas A, D, E e K, importantes para visão, imunidade, ossos e crescimento. Além disso, fornece energia concentrada, necessária para o desenvolvimento físico e cognitivo acelerado dessa fase. Por isso, não prive as crianças de fontes saudáveis de lipídeos.
A coluna Saúde em Movimento segue com conteúdo semanal voltados ao incentivo de hábitos mais saudáveis entre os colaboradores.
MATÉRIA ESCRITA PELA COORDENADORA DA NUTRIÇÃO, PATRÍCIA JORGE CARVALHIDO.
